Conoscere le principali infezioni, tossinfezioni e intossicazioni alimentari. Indicare all'individuo le principali norme preventive. Apprendere sinteticamente i metodi di bonifica, di conservazione, di controllo microbiologico degli alimenti, nonché i metodi di controllo chimico fisico degli alimenti atti a prevenire adulterazioni, contraffazioni e sofisticazioni. Fornire informazioni circa una corretta educazione alimentare.
Ricevimento: Tutti i giorni previo appuntamento.
Ricevimento: Tutti i giorni, previo appuntamento (Andrea.Orsi@unige.it
Ricevimento: Su appuntamento telefonando al 3935623467 o via mail a fortinmo@yahoo.it
MONICA FORTIN (Presidente)
SEBASTIANO LA MAESTRA (Presidente)
PAOLO ORLANDO (Presidente)
ANDREA ORSI (Presidente)
