PRESENTAZIONE

Chimica Organica e laboratorio (CHIMORG, codice 65529) vale 8 crediti e si svolge nel primo semestre dei seguenti anni: 2° LT SB. Le lezioni si tengono in lingua italiana.
Per gli studenti iscritti, il materiale didattico è disponibile su AulaWeb.

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Il corso è finalizzato a fornire le conoscenze di base in chimica organica per una migliore comprensione, dal punto di vista chimico, delle proprietà dei principali composti che possiedono attività biologica.

MODALITA' DIDATTICHE

Lezioni frontali

Esercitazioni di laboratorio

PROGRAMMA/CONTENUTO

Atomi e molecole. Orbitali ibridi del C.

Teoria della Risonanza. Formule di Lewis. Acidi e Basi.

Alcani e cicloalcani. Nomenclatura e proprietà. Conformazioni

Alcheni, cicloalcheni,polieni. Nomenclatura e proprietà. Isomeria E/Z

Alchini. Nomenclatura e proprietà.

Benzene e composti Aromatici. Nomenclatura e proprietà

Stereoisomeria ed enantiomeria. Configurazioni R/S

Alogenoderivati. Alcoli. Reazioni di sostituzione nucleofila e di eliminazione

Composti carbonilici, aldeidi e chetoni.

Acidi carbossilici e acilderivati.

Ammine; basi puriniche e pirimidiniche

Lipidi; trigliceridi. Caratteristiche chimiche e fisiche. Fosfolipidi. Terpeni.

Monosaccaridi: aldosi e chetosi; proiezioni, forme semiacetaliche; reattività.

Mono- e polisaccaridi

α-Amminoacidi: proprietà. Legame peptidico. Struttura delle proteine.

Acidi nucleici, nucleosidi e nucleotidi.

Prove pratiche di Laboratorio:

Isolamento di un olio essenziale tramite distillazione

Estrazione, separazione cromatografica ed analisi spettrofotometrica di pigmenti naturali

Risoluzione di una miscela racemica - polarimetria

Saggi di riconoscimento per le principali sostanze naturali

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Klein “FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA”, 2016, Pearson Italia, Milano-Torino

Brown “INTRODUZIONE ALLA CHIMICA ORGANICA”, 2005 (2001, 1999), Edises, Napoli

McMurry “FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA”, 2011, Zanichelli, Bologna

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

ANDREA BASSO (Presidente)

LARA BIANCHI

LISA MONI

CINZIA TAVANI

LEZIONI

INIZIO LEZIONI

A partire dal 26 settembre 2016 (I Semestre)

Orari delle lezioni

CHIMICA ORGANICA E LABORATORIO

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

Scritto e orale

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

L'esame consiste di una prova scritta e di una prova orale. La prova scritta è in genere organizzata su più domande a risposta aperta con punteggi che tengono conto delle diverse difficoltà, mentre l'esame orale, a cui si accede solo dopo aver superato la prova scritta, consiste in un colloquio. Entrambe le prove scritta ed orale si basano su argomenti del programma svolto a lezione per valutare il raggiungimento degli obiettivi formativi. L'esame orale è sempre condotto da una Commissione costituita da almeno due docenti di ruolo (o in casi limitati da un docente di ruolo e da un cultore della materia designato tale dal CCS) ed ha una congrua durata. La Commissione, nominata con queste modalità, è in grado di verificare con elevata accuratezza il raggiungimento degli obiettivi formativi dell'insegnamento ponendo domande diversificate inerenti al programma effettivamente svolto durante le lezioni del corso. Quando gli obiettivi formativi non sono raggiunti, lo studente è invitato a verificare meglio le sue conoscenze ed eventualmente ad avvalersi di ulteriori spiegazioni contattando il docente titolare del corso di insegnamento.

Calendario appelli

ALTRE INFORMAZIONI

Propedeuticità

L'esame deve essere sostenuto dopo quello di Chimica Generale ed Inorganica con Laboratorio Conoscenza di derivate, integrali, funzioni logaritmica ed esponenziale Conoscenze di Termodinamica, Elettromagnetismo, Ottica Buona conoscenza della Chimica Generale ed Inorganica

Frequenza

Consigliata per le lezioni teoriche, obbligatoria per l’attività di laboratorio e le lezioni propedeutiche ad esso