CODICE 65529 ANNO ACCADEMICO 2017/2018 CFU 8 cfu anno 2 SCIENZE BIOLOGICHE 8762 (L-13) - SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE CHIM/06 LINGUA Italiano SEDE PERIODO 1° Semestre PROPEDEUTICITA Propedeuticità in ingresso Per sostenere l'esame di questo insegnamento è necessario aver sostenuto i seguenti esami: SCIENZE BIOLOGICHE 8762 (coorte 2016/2017) ISTITUZIONI DI MATEMATICHE 52344 2016 CITOLOGIA ED ISTOLOGIA E LABORATORIO 65513 2016 CHIMICA GENERALE ED INORGANICA E LABORATORIO 65521 2016 Propedeuticità in uscita Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti: SCIENZE BIOLOGICHE 8762 (coorte 2016/2017) CHIMICA BIOLOGICA E LABORATORIO 65531 PRESENTAZIONE Chimica Organica e laboratorio (CHIMORG, codice 65529) vale 8 crediti e si svolge nel primo semestre dei seguenti anni: 2° LT SB. Le lezioni si tengono in lingua italiana. Per gli studenti iscritti, il materiale didattico è disponibile su AulaWeb. OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Il corso è finalizzato a fornire le conoscenze di base in chimica organica per una migliore comprensione, dal punto di vista chimico, delle proprietà dei principali composti che possiedono attività biologica. OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO Ricordare le nozioni relative ad atomi, elettronegatività e legami chimici Capire i concetti di legame covalente polare, ibridazione, legame sigma e pi-greco, isomeria, risonanza Applicare tali concetti alla costruzione di molecole organiche, all’individuazione della loro disposizione nello spazio, al riconoscimento dei gruppi funzionali presenti ed all’assegnazione del nome IUPAC Analizzare le molecole organiche sulla base della loro struttura, riconoscendone l’acidità/basicità, nucleofilia/elettrofilia; individuare sei diverse tipologie di reazioni chimiche Valutare la reattività delle molecole organiche sulla base della loro struttura e dell’ambiente in cui si trovano Creare nuove sostanze per reazione di molecole organiche semplici MODALITA' DIDATTICHE Lezioni frontali Esercitazioni di laboratorio PROGRAMMA/CONTENUTO Atomi e molecole. Orbitali ibridi del C. Teoria della Risonanza. Formule di Lewis. Acidi e Basi. Alcani e cicloalcani. Nomenclatura e proprietà. Conformazioni Alcheni, cicloalcheni,polieni. Nomenclatura e proprietà. Isomeria E/Z Alchini. Nomenclatura e proprietà. Benzene e composti Aromatici. Nomenclatura e proprietà Stereoisomeria ed enantiomeria. Configurazioni R/S Alogenoderivati. Alcoli. Reazioni di sostituzione nucleofila e di eliminazione Composti carbonilici, aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici e acilderivati. Ammine; basi puriniche e pirimidiniche Lipidi; trigliceridi. Caratteristiche chimiche e fisiche. Fosfolipidi. Terpeni. Monosaccaridi: aldosi e chetosi; proiezioni, forme semiacetaliche; reattività. Mono- e polisaccaridi α-Amminoacidi: proprietà. Legame peptidico. Struttura delle proteine. Acidi nucleici, nucleosidi e nucleotidi. Prove pratiche di Laboratorio: Isolamento di un olio essenziale tramite distillazione Estrazione, separazione cromatografica ed analisi spettrofotometrica di pigmenti naturali Risoluzione di una miscela racemica - polarimetria Saggi di riconoscimento per le principali sostanze naturali TESTI/BIBLIOGRAFIA Klein “FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA”, 2016, Pearson Italia, Milano-Torino Brown “INTRODUZIONE ALLA CHIMICA ORGANICA”, 2005 (2001, 1999), Edises, Napoli McMurry “FONDAMENTI DI CHIMICA ORGANICA”, 2011, Zanichelli, Bologna DOCENTI E COMMISSIONI ANDREA BASSO Ricevimento: on appointment Commissione d'esame ANDREA BASSO (Presidente) LARA BIANCHI LISA MONI CINZIA TAVANI LEZIONI INIZIO LEZIONI A partire dal 28 settembre 2017 (I Semestre) Orari delle lezioni CHIMICA ORGANICA E LABORATORIO ESAMI MODALITA' D'ESAME L'esame consiste in una prova scritta in cui gli studenti dovranno rispondere a domande aperte sui seguenti argomenti: nomenclatura e isomeria acidità e basicità reattività biomolecole attività di laboratorio Ad ogni domanda è associato un punteggio massimo, che tiene conto della difficoltà della domanda stessa; la prova scritta si intende superata quando il punteggio complessivo è almeno 18/30 gli studenti che superano la prova scitta sosterranno una prova orale che consisterà in una serie di domande sulla teoria e sulla attività di laboratorio MODALITA' DI ACCERTAMENTO L'accertamento del raggiungimento degli obiettivi formativi viene fatto in prima battuta attraverso la prova scritta. Essa verte su tutto il programma del corso e contiene domande con diversi livelli di difficoltà; il superamento della prova garantisce l'acquisizione da parte dello studente almeno delle nozioni di base. L'esame orale è in grado di verificare con elevata accuratezza il livello di raggiungimento degli obiettivi formativi dell'insegnamento ponendo domande diversificate inerenti al programma effettivamente svolto durante le lezioni del corso. Quando gli obiettivi formativi non sono raggiunti, lo studente è invitato a verificare meglio le sue conoscenze ed eventualmente ad avvalersi di ulteriori spiegazioni contattando il docente titolare del corso di insegnamento. Calendario appelli Data appello Orario Luogo Tipologia Note 22/01/2018 09:00 GENOVA Scritto 12/02/2018 09:00 GENOVA Scritto 29/03/2018 09:00 GENOVA Scritto + Orale 11/06/2018 09:00 GENOVA Scritto 09/07/2018 09:00 GENOVA Scritto 03/09/2018 09:00 GENOVA Scritto 17/09/2018 09:00 GENOVA Scritto ALTRE INFORMAZIONI Propedeuticità L'esame deve essere sostenuto dopo quello di Chimica Generale ed Inorganica con Laboratorio Conoscenza di derivate, integrali, funzioni logaritmica ed esponenziale Conoscenze di Termodinamica, Elettromagnetismo, Ottica Buona conoscenza della Chimica Generale ed Inorganica Frequenza Consigliata per le lezioni teoriche, obbligatoria per l’attività di laboratorio e le lezioni propedeutiche ad esso