CODICE 66852 ANNO ACCADEMICO 2018/2019 CFU 5 cfu anno 3 ASSISTENZA SANITARIA 9299 (L/SNT4) - GENOVA LINGUA Italiano SEDE GENOVA PROPEDEUTICITA Propedeuticità in ingresso Per sostenere l'esame di questo insegnamento è necessario aver sostenuto i seguenti esami: ASSISTENZA SANITARIA 9299 (coorte 2016/2017) ANATOMIA-ISTOLOGIA 65456 2016 INGLESE SCIENTIFICO 65489 2016 FISICA, INFORMATICA, RADIOPROTEZIONE E STATISTICA 65566 2016 METODOLOGIA E DIDATTICA PER LA PROMOZIONE E L’EDUCAZIONE DELLA SALUTE 66807 2016 TIROCINIO II ANNO 66812 2016 EPIDEMIOLOGIA, METODOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE E OSSERVAZIONE 66822 2016 PRIMO SOCCORSO ED EMERGENZA SANITARIA 66826 2016 MEDICINA PREVENTIVA SOCIALE E DI COMUNITÀ 66831 2016 TEORIA METODI E TECNICHE DELLA PREVENZIONE 66836 2016 IGIENE E MEDICINA PREVENTIVA 66840 2016 ELEMENTI DI SCIENZE CLINICHE PER LA PROMOZIONE DELLA SALUTE NELL’ANZIANO 66844 2016 FISIOLOGIA E BIOCHIMICA 66899 2016 BIOLOGIA E GENETICA 72717 2016 TIROCINIO I ANNO 86979 2016 MODULI Questo insegnamento è composto da: IGIENE DEGLI ALIMENTI 1 IGIENE DEGLI ALIMENTI 2 SCIENZE TECNICHE DIETETICHE MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Conoscere le principali infezioni, tossinfezioni e intossicazioni alimentari. Indicare all'individuo le principali norme preventive. Apprendere sinteticamente i metodi di bonifica, di conservazione, di controllo microbiologico degli alimenti, nonché i metodi di controllo chimico fisico degli alimenti atti a prevenire adulterazioni, contraffazioni e sofisticazioni. Fornire informazioni circa una corretta educazione alimentare. DOCENTI E COMMISSIONI SEBASTIANO LA MAESTRA Ricevimento: Su appuntamento Sebastiano.Lamaestra@edu.unige.it Tel. 0103538518 ANDREA ORSI Ricevimento: Si riceve, previo appuntamento, contattando il docente tramite e-mail: andrea.orsi@unige.it Sede: Ospedale Policlinico San Martino – IRCCS, U.O. Igiene, Palazzo dell’Amministrazione 2° piano, Largo Rosanna Benzi 10, 16132 Genova Tel: 010 5552996 MONICA FORTIN Ricevimento: Se su appuntamento telefonando al 3935623467 o via mail a fortinmo@yahoo.it Commissione d'esame SEBASTIANO LA MAESTRA (Presidente) MONICA FORTIN PAOLO ORLANDO ANDREA ORSI (Presidente e Coordinatore di corso integrato)
