PRESENTAZIONE

Il corso introduce gli studenti all'analisi critica dei problemi decisionali in ambito turistico e all'utilizzo di metodi propri della teoria delle decisioni e della ricerca operativa. Particolare attenzione è rivolta alle tecniche e ai modelli di revenue management per risolvere applicazioni reali.

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Il corso intende fornire agli studenti le nozioni e gli strumenti più significativi della ricerca operativa applicata alle imprese e ai sistemi turistici, con particolare riferimento alla soluzione di problemi di revenue management.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Il corso intende fornire agli studenti le nozioni e gli strumenti più significativi della teoria delle decisioni e della ricerca operativa applicata alle imprese e ai sistemi turistici, con particolare riferimento ai problemi di revenue management. Obiettivo del corso è la presentazione della materia nei suoi aspetti applicativi.

Al termine del corso lo studente:

• conoscerà la terminologia tipica della teoria delle decisioni e della ricerca operativa
• sviluppare modelli di scelta per risolvere problemi reali relativi alla gestione dei servizi turistici (gestione del personale/localizzazione/organizzazione di un evento e schedulazione delle attività previste)
• usare il foglio elettronico e il risolutore per prendere decisioni

PREREQUISITI

funzioni lineare

matrici

MODALITA' DIDATTICHE

Si alterneranno lezioni frontali e lezioni che prevedono l’utilizzo di PC per lavorare sul foglio elettronico Excel. Saranno proposte testimonianze di operatori o studiosi del settore.

Alcune lezioni saranno dedicate alla presentazione e discussione di casi di studio.

Durante il corso saranno assegnati compiti (a singoli o a gruppi) tramite AulaWeb.

PROGRAMMA/CONTENUTO

PARTE I

Metodi a supporto delle decisioni:

- decisioni in condizioni di incertezza: criteri per la selezione di alternative, alberi delle decisioni;

- decisioni in condizioni di certezza: modelli di ottimizzazione.

PARTE II

Ricerca Operativa a servizio della gestione e della qualità organizzativa. Applicazioni della ricerca operativa in ambito turistico.

- problemi domanda/offerta;

- problemi di distribuzione e di assegnamento;

- problemi di selezione e turnazione del personale;

- pianificazione itinerari turistici e problemi di fleet scheduling.

PARTE III

Revenue Management: 

- metodi previsionali della domanda (forecasting),  stagionalità e smoothing;

- il processo di Revenue Management: il revenue management alberghiero e  l’ottimizzazione;

- modelli e tecniche di pricing.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

I testi e le eventuali dispense integrative saranno comunicati all’inizio delle lezioni e pubblicati su Aulaweb

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

DANIELA AMBROSINO (Presidente)

ANNA FRANCA SCIOMACHEN

ELENA TANFANI

PIERPAOLO UBERTI

LEZIONI

INIZIO LEZIONI

Secondo semestre - febbraio 2019

Orari delle lezioni

RICERCA OPERATIVA PER IL TURISMO E REVENUE MANAGEMENT

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

prova scritta + esercitazione o presentazione di un progetto  

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

La prova scritta è volta a valutare il grado di conoscenza e appprendimento degli argomenti trattati a lezione. 

La capacità di applicare la conoscenza  rivolta al problem solving e le abilità comunicative sono valutate tramite  la presentazione/discussione dell'esercitazionei o dei progetti.

Ripetizione dell'esame:

Ammessa senza limitazioni.

Per sostenere l’esame è obbligatorio iscriversi.

Calendario appelli

ALTRE INFORMAZIONI

Informazioni aggiuntive per gli studenti non frequentanti

• Modalità di accertamento

          ​prova scritta + presentazione di un progetto  

           La  prova scritta si compone di due parti:

1. esercitazione in aula informatica per valutare l’apprendimento dell’uso del foglio elettronico come strumenti di problem solving
2. scritto sulla teoria per valutare il grado di conoscenza e comprensione degli argomenti del programma.

           E’ necessario concordare con il docente l’argomento per il progetto.

Informazioni aggiuntive per gli studenti con DSA

Prima dell’inizio del corso,contattare il docente per concordare gli strumenti compensativi e dispensativi che si intendono utilizzare.

Strumenti dispensativi:

•    verifica orale in sostituzione della verifica scritta
•    verifica scritta con tempo aggiuntivo
•    verifica sostituita da più verifiche  (da concordare con il docente)

Strumenti compensativi:

•    uso di PC con correttore ortografico
•    uso di PC con sintesi vocale
•    registrazione delle lezioni
•    vocabolario digitale
•    calcolatrice
•    tabelle /formulari/mappe concettuali