OBIETTIVI FORMATIVI

Fornire le conoscenze fondamentali per comprendere i rapporti tra le strutture delle molecole e le loro funzioni nell’organismo umano. Acquisire le conoscenze di base sulle macromolecole organiche, le trasformazioni chimiche e le interazioni molecolari che hanno luogo nei viventi con particolare enfasi sulla biochimica umana e sulle applicazioni della biochimica alla medicina e alle discipline correlate alla salute. Contribuire alla formazione di professionisti che abbiano conoscenze non superficiali delle basi molecolari dei processi biologici e fisiologici dell’organismo umano e delle alterazioni di tali processi.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

Lo studio delle molecole semplici e della loro capacità di reagire, oggetto della Propedeutica Biochimica, è completato con lo studio della struttura di molecole complesse quali proteine ed enzimi come importante parte per comprenderne la funzione.

 Sono messe in evidenza le proprietà delle  proteine trasportatrici di O2 e degli enzimi catalizzatori delle reazioni del metabolismo. Sono illustrate le leggi generali dell’azione e della regolazione enzimatica.

Oggetto di questo corso è raggiungere la conoscenza dei meccanismi generali del catabolismo e dell’anabolismo delle principali molecole che sono elaborate delle nostre cellule e come sia possibile ricavare dalla loro ossidazione l’energia necessaria per costruire molecole complesse.

Vengono evidenziate le differenze metaboliche tra i vari tessuti, i rapporti di interazione tra organi diversi e la regolazione ormonale del metabolismo.  Dall'esame del metabolismo in  condizioni fisiologiche si passa alla  considerazione degli adattamenti metabolici riscontrabili in condizione di alimentazione, digiuno, ipossia e delle modificazioni metaboliche riscontrate nelle  malattie metaboliche più diffuse quali diabete,ipercolesterolemia e nelle cellule neoplastiche.

 Al termine del Corso, lo  studente deve avere acquisito conoscenza delle reazioni biochimiche delle principali vie cataboliche e anaboliche trattate nel corso, e della loro rilevanza per la comprensione delle basi molecolari delle malattie e le alterazioni metaboliche che verranno descritte nei Corsi successivi

MODALITA' DIDATTICHE

PROGRAMMA/CONTENUTO

Proteine: composizione e struttura (Docente Prof.ssa Santina Bruzzone)

Proteine: relazione tra struttura e funzione nelle principali famiglie di proteine (Docente Prof.ssa Santina Bruzzone)

Enzimi: classsificazione, cinetica e controllo sul metabolismo (Docente Prof.ssa Santina Bruzzone)

Bioenergetica e metabolismo ossidativo ( Prof. Santina Bruzzone)

Metabolismo glucidico: principali vie metaboliche e loro controllo (Docente Prof.ssa Michela Tonetti)

Metabolismo glucidico: metabolismo di specifici carboidrati (Docente Prof.ssa Michela Tonetti)

Metabolismo lipidico: trasporto, utilizzo e conservazione di energia in forma lipidica (Docente Prof.ssa Santina Bruzzone)

Metabolismo lipidico: metabolismo di specifici lipidi (Docente Prof.ssa Santina Bruzzone) 

Metabolismo azotato: sintesi e degradazione di amminoacidi (Prof.ssa Elena Zocchi)

Metabolismo azotato: metabolismo delle purine e delle pirimidine e reciproca regolazione (Prof.ssa Elena Zocchi)

Biochimica degli ormoni: ormoni peptidici (Prof.ssa Elena Zocchi)

Biochimica degli ormoni: ormoni steroidei (Prof.ssa Elena Zocchi)

Biochimica speciale d'organo (fegato, muscolo, tessuto adiposo) (Prof.ssa Elena Zocchi)

Metabolismo del Ferro e dell'eme (Prof.ssa Santina Bruzzone)

Principi dei nutrizione: vitamine idro- e lipo- solubili (Docente Prof.ssa Michela Tonetti)

TESTI/BIBLIOGRAFIA