OBIETTIVI FORMATIVI

Obiettivo dell'insegnamento è quello di fornire allo studente una visione generale sul comportamento (chimico e chimico-fisico) dei principali gruppi funzionali della chimica organica. Sulla base delle conoscenze così acquisite vengono prese in esame le caratteristiche essenziali (costituzione, preparazione, reattività) delle principali tipologie di materiali organici/polimerici di interesse più specifico nell’ambito dei Beni Culturali (solventi, resine, coloranti, leganti - oli siccativi e tempere -, protettivi, vernici). La comprensione dei fattori che regolano il comportamento di questi materiali è di fondamento per una corretta programmazione ed interpretazione della diagnostica, finalizzata all’uso delle moderne tecniche di conservazione, consolidamento e restauro.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

La frequenza e la partecipazione alle attività formative previste (lezioni frontali e attività in laboratorio) consentiranno allo studente di acquisire le conoscenze generali sul comportamento (chimico e chimico-fisico) dei principali gruppi funzionali della chimica organica.

Nello specifico lo studente:

• acquisirà conoscenze sul comportamento (stabilità, reattività, risposta alle principali sollecitazioni esterne) dei materiali organici utilizzati nell’ambito dei Beni Culturali;
• sarà in grado di prevedere il verificarsi, o spiegare la causa, di eventuali alterazioni dei materiali organici dell’arte e pertanto,
• sarà in grado di interpretare i risultati di tecniche diagnostiche di base (utilizzate durante le esercitazioni pratiche) o più specifiche (materia del programma di altri insegnamenti del CdL);
• sarà in grado di applicare le conoscenze acquisite a casi di studio specifici.

MODALITA' DIDATTICHE

L’insegnamento si compone di lezioni frontali e di una parte di laboratorio teorico-pratico. La frequenza sia lezioni che alle esercitazioni di laboratorio è fortemente consigliata.

Le lezioni frontali in aula sono erogate mediante presentazioni multimediali. Alla fine di ogni parte del programma sono previsti test di autovalutazione dell’apprendimento.

Le esercitazioni di laboratorio (effettuate in aule attrezzate del DCCI) sono mirate all’applicazione pratica delle conoscenze teoriche acquisite durante le lezioni frontali.

Tutte le attività in presenza saranno effettuate nel rispetto dei limiti di capienza delle aule/laboratori e del distanziamento, previsti dalla normativa vigente a seguito dell'emergenza COVID19.

Si rimanda all'istanza AulaWeb specifica dell'insegnamento per eventuali aggiornamenti a causa di variazioni della situazione sanitaria ed epidemiologica.

PROGRAMMA/CONTENUTO

Il programma del corso prevede la presentazione e la discussione dei seguenti argomenti:

• la nomenclatura della chimica organica: gruppi funzionali, principi della sistematica IUPAC o di altri sistemi di nomenclatura, prefissi e suffissi;
• applicazione dei principi generali dell’isomeria alle molecole organiche, con particolare attenzione all’isomeria costituzionale e configurazionale);
• approfondimento del legame covalente, nelle sue varie tipologie, e di legami “deboli”, responsabili di molte delle proprietà chimico-fisiche delle molecole organiche;
• esame del comportamento delle principali classi di composti organici: idrocarburi (alifatici ed aromatici: utilità come solventi nell’arte); alogenoderivati, composti ossigenati (alcoli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici e loro derivati);
• composti polifunzionali (con particolare enfasi alla qualità di “leganti” nell’arte): trigliceridi, cere, fosfolipidi, carboidrati, proteine;
• acidi nucleici: cenni;
• polimeri di sintesi: tipologie, principali reazioni di polimerizzazione e di lavorazione; applicazioni nel campo dei Beni Culturali come coloranti, conservanti, protettivi.
• siliconi e polimeri fluorurati;
• esercitazioni in aula e/o in laboratorio su alcuni degli argomenti trattati (es. estrazione di coloranti naturali ed applicazione alla tintura di tessuti con tecniche diverse).

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Tutte le diapositive di lezioni/esercitazioni di laboratorio.

I libri sotto indicati sono suggeriti come testi di appoggio, disponibile e consultabile presso la biblioteca della Scuola di Scienze M.F.N.

Gli studenti possono comunque utilizzare anche altri testi di livello universitario.

Brown - Poon, Introduzione alla Chimica Organica, EdiSES.

Matteini - Moles, La Chimica nel Restauro – I materiali dell’arte pittorica, Nardini Ed.

Mills - White, The Organic Chemistry of Museum Objects, 2° Ed., Routledge, 1994