OBIETTIVI FORMATIVI

L'insegnamento intende fornire agli studenti alcuni strumenti  della teoria delle decisioni, della ricerca operativa e del revenue management per supportare decisioni di aziende e operatori del settore turistico. Gli strumenti proposti saranno utilizzati per risolvere alcuni casi reali tramite il foglio elettronico (Excel).

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

L'insegnamento intende fornire agli studenti le nozioni e gli strumenti più significativi della teoria delle decisioni, della ricerca operativa applicata alle imprese e ai sistemi turistici, e del revenue management. Obiettivo dell'insegnamento è permettere agli studenti di applicare i metodi a casi di studio. 

Al termine dell'insegnamento lo studente:

• conoscerà la terminologia tipica della teoria delle decisioni, della ricerca operativa e del revenue management
• svilupparà modelli di scelta per risolvere problemi reali relativi alla gestione dei servizi turistici (gestione del personale/localizzazione/organizzazione di un evento e schedulazione delle attività previste) e alla definizione dei prezzi
• saprà usare il foglio elettronico e il risolutore per prendere decisioni

PREREQUISITI

funzioni lineare

matrici

MODALITA' DIDATTICHE

Si alterneranno lezioni frontali e lezioni che prevedono l’utilizzo del PC. Saranno proposte testimonianze di operatori o studiosi del settore. Inoltre, su specifici argomenti sono previsti lavori di gruppo.

Alcune lezioni saranno dedicate alla presentazione e discussione di casi di studio.

Durante il periodo di svolgimento delle lezioni saranno assegnati compiti (a singoli o a gruppi) tramite AulaWeb.

ATTENZIONE: se non fosse possibile erogare l'insegnamento in presenza per la situazione sanitaria ed epidemiologica, sarà erogato a distanza  tramite la piattaforma Teams o in modalità mista.  Informazioni aggiornate saranno rese disponibili tramite Aulaweb.

PROGRAMMA/CONTENUTO

PARTE I

Metodi a supporto delle decisioni:

- decisioni in condizioni di incertezza: criteri per la selezione di alternative, alberi delle decisioni;

- decisioni in condizioni di certezza: introduzione ai modelli di ottimizzazione.

- cenni sui grafi 

- cenni sul diagramma di Gant

PARTE II

Applicazioni della teoria delle decisioni e della ricerca operativa in ambito turistico:

- problemi di "produzione" di servizi turistici e problemi di di assegnamento;

- problemi di selezione e turnazione del personale;

- pianificazione di itinerari turistici

PARTE III

Revenue Management: 

- il processo di Revenue Management

- previsioni e ottimizzazione

- modelli e tecniche di pricing

Parte IV

Uso del foglio elettronico Exel per l'applicazione di tutti gli strumenti a supporto delle decisioni (teoria delle decisioni, modelli di ottimizzazione e revenue management)

TESTI/BIBLIOGRAFIA

I testi e le eventuali dispense integrative saranno comunicati all’inizio delle lezioni e pubblicati su Aulaweb