OBIETTIVI FORMATIVI

L’insegnamento si propone di introdurre gli studenti allo studio degli agenti fungini biodeteriogeni di diverse tipologie di substrati di interesse artistico e/o storico; di fornire gli strumenti di base per un adeguato monitoraggio e controllo di tali agenti nella conservazione dei beni culturali.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

La frequenza, la partecipazione attiva alle lezioni frontali e alle attività di laboratorio, unitamente allo studio individuale consentiranno allo studente di

• conoscere le caratteristiche morfologiche, metaboliche, riproduttive, trofiche ed ecologiche degli organismi fungini;
• distinguere i principali taxa coinvolti in fenomeni di biodeterioramento;
• individuare la presenza e monitorare lo sviluppo di agenti fungini biodeteriogeni;
• isolare, analizzare la vitalità, identificare agenti fungini biodeteriogeni;
• valutare le principali condizioni ambientali idonee per prevenire e/o contenere lo sviluppo di agenti fungini biodeteriogeni per una corretta conservazione dei beni culturali;
• selezionare specifici protocolli di disinfestazione e restauro.

PREREQUISITI

Per affrontare i contenuti dell’insegnamento sono necessarie nozioni generali di chimica e di biologia generale e applicata.

MODALITA' DIDATTICHE

L'insegnamento si compone di 32 ore di lezioni frontali, erogate mediante presentazioni multimediali e di una parte di laboratorio teorico-pratico di 32 ore. La frequenza a lezioni e laboratorio è caldamente consigliata.

Il laboratorio sarà tenuto dal docente titolare dell'insegnamento, coadiuvato da personale tecnico. Ogni attività di laboratorio sarà preceduta da una sintetica presentazione teorica, volta ad illustrare i contenuti, le finalità e le modalità di esecuzione dell'esercitazione tecnico-pratica. Si prevede, inoltre, di affrontare un caso reale di biodegradazione di un’opera e di svolgere le conseguenti fasi di campionamento, diagnostica, monitoraggio e individuazione dei protocolli per il restauro e la conservazione. Le attività svolte dovranno essere documentate dagli studenti attraverso una relazione tecnica volta a valutare le capacità acquisite.

Le attività di laboratorio si svolgono in aule attrezzate con microscopi e nel laboratorio di microscopia elettronica del DISTAV.

Si rimanda all'istanza AulaWeb dell'insegnamento per eventuali aggiornamenti a causa di variazioni della situazione sanitaria ed epidemiologica.

PROGRAMMA/CONTENUTO

Il programma del corso prevede la presentazione e la discussione degli argomenti di seguito riportati.

• Caratteri generali degli organismi fungini (compresi i funghi lichenizzanti): struttura e ultrastruttura, accrescimento, differenziazioni. Modalità di riproduzione sessuale e asessuale. Nutrizione e caratteri trofici. Aspetti generali e particolari del metabolismo. Fattori che influenzano lo sviluppo dei funghi.
• Criteri per l’identificazione e illustrazione dei principali taxa con particolare riferimento a gruppi o specie implicate in fenomeni di biodegradazione nell’ambito dei beni culturali.
• Ruolo dei funghi nel biodeterioramento di diverse tipologie di substrati nell’ambito dei beni culturali, con particolare riferimento a quelli cartacei e al fenomeno del foxing. Funghi lichenizzanti nel deterioramento di rocce e materiali lapidei. Cenni di geomicologia.
• Aerobiologia e biomonitoraggio dei funghi per i beni culturali.
• Laboratorio: isolamento, coltura, osservazione e identificazione dei principali agenti fungini biodeteriogeni. Verrà proposta agli studenti una situazione reale di degrado da funghi  e durante i laboratori si seguiranno le diverse fasi di lavoro per un corretto biomonitoraggio e restauro.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Il materiale didattico multimediale utilizzato dal docente durante le lezioni frontali sarà

disponibile su AulaWeb al termine del ciclo di lezioni/esercitazioni di laboratorio.

I testi di seguito elencati sono testi di appoggio e sono disponibili e consultabili presso la biblioteca della Scuola di Scienze M.F.N.

Deacon W.B., 2005. Fungal Biology. Blackwell Publishing.

Caneva G., Nugari M.P., Salvadori O. (Eds.), 2005 - La biologia vegetale
per i beni culturali, Vol. I. Biodeterioramento e conservazione. Nardini Editore, Bologna.