OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

• Apprendere le principali nozioni e disposizioni normative, con particolare riferimento all'igiene, all'etichettatura e al campionamento degli alimenti per animali (mangimi), al benessere animale, ai sottoprodotti di origine animale.
• Apprendere le principali tecniche di controllo ufficiale nel settore degli alimenti e dei mangimi.
• Apprendere gli obblighi derivanti dai LEA e dell'attuale organizzazione sanitaria del settore.
• Conoscere le principali attività zootecniche marine presenti in Liguria.
   

MODALITA' DIDATTICHE

Lezioni frontali in aula con proiezione di materiale didattico

PROGRAMMA/CONTENUTO

• I LEA e le attività di prevenzione, con particolare riferimento al settore della sanità animale e delle produzioni zootecniche. I dipartimenti di prevenzione in Regione Liguria. Organizzazione dei servizi veterinari e professionalità coinvolte. Attività pianificata. Il Tecnico della Prevenzione.
• Le produzioni zootecniche.
• I mangimi e l’alimentazione animale: igiene e procedure HACCP, etichettatura, campionamento. Principale normativa nazionale e comunitaria. Piano Nazionale dell’Alimentazione Animale. Il problema delle aflatossine.
• Manuali di buone pratiche per gli allevatori.
• Il benessere animale in allevamento, durante il trasporto e nella macellazione.
• I sottoprodotti di origine animale.
• La farmacosorveglianza (cenni).
• Produzioni zootecniche di particolare interesse per la Liguria: l’acquacoltura (piscicoltura e molluschicoltura).
• Ruolo e attività del Tecnico della Prevenzione. Metodologia del controllo ufficiale, principali atti e provvedimenti, modulistica.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Materiale didattico fornito dal Docente