CODICE 58089 ANNO ACCADEMICO 2023/2024 CFU 6 cfu anno 1 ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA 8746 (LM-46) - GENOVA SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE BIO/10 LINGUA Italiano SEDE GENOVA PERIODO 1° Semestre PROPEDEUTICITA Propedeuticità in uscita Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti: ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA 8746 (coorte 2023/2024) SCIENZE DEI MATERIALI DENTALI E POLIMERICI E TECNOLOGIE PROTESICHE 67200 ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA 8746 (coorte 2023/2024) BIOCHIMICA 62658 MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE Gli studenti che frequentano questo corso dovrebbero apprendere le nozioni generali della chimica con particolare approfondimento a livello molecolare, di quei processi chimici coinvolti nei sistemi biologici . Per questa ragione il corso comprende anche esempi direttamente riconducibili alla chimica biologica in modo da essere propedeutico per lo studio successivo non solo della biochimica, ma anche della fisiologia, la patologia etc. OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Trasmettere le nozioni di base per comprendere come le leggi della chimica governino il funzionamento dei sistemi biologici OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO Comprendere i criteri che portano alla formazione di legami forti e deboli e tra atomi/molecole in funzione delle caratteristiche chimiche degli elementi. Conoscere le caratteristiche chimiche e fisiche dell’acqua per capire il suo ruolo fondamentale come solvente universale soprattutto nei sistemi biologici. Capire il significato biochimico delle soluzioni tampone e quindi l’importanza del pH anche mediante calcolo quantitativo. Comprendere in che modo la struttura tridimensionale di una molecola sia determinata da legami forti e deboli e in condizioni fisiologiche sia fondamentale per la sua funzionalità. Imparare i meccanismi che governano la reattività dei diversi gruppi funzionali presenti nei composti organici considerando la componente cinetica e quella termodinamica/energetica. Capire come questi meccanismi siano coinvolti nelle reazioni che negli organismi viventi portano alla sintesi/demolizione delle principali biomolecole consentendo il mantenimento del sistema vivente. MODALITA' DIDATTICHE Le lezioni frontali vengono tenute in modo da considerare l'applicazione immediata delle nozioni apprese mediante svolgimento di esempi/esercizi sia in classe che a casa. Tali esercitazioni vengono svolte nell'ottica di un apprendimento sequenziale dello studente in modo da facilitare il superamento della prova d'esame orale. Le lezioni, a seconda delle indicazioni dell'Ateneo, potranno essere erogate in presenza oppure online. In quest'ultimo caso saranno in sincrono e registrate. PROGRAMMA/CONTENUTO Chimica generale: Caratteristiche degli atomi, numeri quantici, configurazione elettronica, Tabella degli elementi, e periodicità. Legami chimici forti e deboli. Acqua. Peso atomico, peso molecolare, concetto di mole.Metodi di misura delle concentrazioni. Acidi e basi, equilibri chimici, prodotto ionico dell’acqua. Definizione e calcolo del pH, soluzioni tampone. Proprietà colligative, pressione osmotica, osmolarità. Nozioni di cinetica chimica e Termodinamica. Energia libera di Gibbs e reazioni accoppiate. ATP e sistemi biologici. Chimica organica: ibridazione del carbonio, chiralità e altri tipi di isomeria, calcolo del numero di ossidazione. Idrocarburi, benzene, alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e loro derivati: reazioni chimiche principali con esempi e applicazioni riguardanti molecole di interesse biologico (esteri, tioesteri, semiacetali, acetali, anidridi, ammidi). Legame peptidico, tautomeria, risonanza, Esempi di tautomeria cheto-enolica, condensazione aldolica, tautomeria imminica di importanza biologica. Struttura di carboidrati di importanza biologica (monosacacridi, disaccaridi, polisaccaridi: amido, cellulosa, glicogeno). Struttura di acidi organici e lipidi di importanza biologica (acidi dicarbossilici, acidi grassi saturi e insaturi, omega-3 e omega-6, fosfolipidi, sfingolipidi, glicolipidi colestorolo, eicosanoidi). Amminoacidi: caratteristiche delle catene laterali, stato di ionizazione, punto isoelettrico. Proteine e loro struttura tridimensionale. Struttura degli acidi nucleici. TESTI/BIBLIOGRAFIA In generale va bene qualsiasi testo di chimica generale e chimica organica di livello universitario. Qui di seguito ci sono alcuni testi consigliati: Testo di Chimica generale: "Chimica" di J.E. Brody e J.R. Holum ed. Zanichelli Testo di Chimica organica: "Chimica organica" di Hart H et al. ed Zanichelli Testo di Chimica e propedeutica biochimica:" Chimica e propedeutica biochimica" Bettelheim F.A. et al ed. EdiSES Riguardo alla parte di Propedeutica Biochimica, gli studenti possono trovare le nozioni preliminari di biochimica nei testi chimica organica. Gli studenti del corso hanno inoltre a loro disposizione i files delle lezioni frontali pubblicati in aulaweb. Se le lezioni saranno erogate online, gli studenti avranno a loro disposizione anche la registrazione di ciascuna lezione. DOCENTI E COMMISSIONI ROBERTA DE TULLIO Ricevimento: Gli studenti potranno essere ricevuti previo appuntamento stabilito via e-mail oppure per telefono e-mail: roberta.detullio@unige.it telefono: 010-3538160 In caso di impossibilità di incontri in presenza, l'assistenza degli studenti si svolgerà online, in modo interattivo, via Teams. Commissione d'esame ROBERTA DE TULLIO (Presidente) MONICA AVERNA LEZIONI Orari delle lezioni L'orario di questo insegnamento è consultabile all'indirizzo: Portale EasyAcademy ESAMI MODALITA' D'ESAME Orale con brevi esercizi ed esempi che possono essere anche e scritti che richiamano il programma svolto a lezione. MODALITA' DI ACCERTAMENTO L'esame orale ha la durata media di circa 20-30 minuti generalmente con una/due domande di chimica generale una di chimica organica e una di propedeutica biochimica. Calendario appelli Data appello Orario Luogo Tipologia Note 16/01/2024 09:00 GENOVA Orale 01/02/2024 09:00 GENOVA Orale 22/02/2024 09:00 GENOVA Orale 28/03/2024 15:00 GENOVA Orale 06/06/2024 09:00 GENOVA Orale 27/06/2024 09:00 GENOVA Orale 25/07/2024 09:00 GENOVA Orale 05/09/2024 09:00 GENOVA Orale