CODICE 101058 ANNO ACCADEMICO 2023/2024 CFU 3 cfu anno 2 TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGH 9298 (L/SNT4) - GENOVA LINGUA Italiano SEDE GENOVA PROPEDEUTICITA Propedeuticità in ingresso Per sostenere l'esame di questo insegnamento è necessario aver sostenuto i seguenti esami: TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGH 9298 (coorte 2022/2023) FISIOLOGIA E BIOCHIMICA 66899 2022 SCIENZE CHIMICHE 68211 2022 IGIENE E MEDICINA DEL LAVORO 68219 2022 TIROCINIO I ANNO 87031 2022 BIOLOGIA E GENETICA 101012 2022 ANATOMIA E ISTOLOGIA 101013 2022 FISICA, INFORMATICA, RADIOPROTEZIONE, STATISTICA ED EPIDEMIOLOGIA 101016 2022 PATOLOGIA GENERALE E TOSSICOLOGIA 101018 2022 Propedeuticità in uscita Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti: TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGH 9298 (coorte 2022/2023) IGIENE E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E SANITA' ANIMALE 101069 TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGH 9298 (coorte 2022/2023) SICUREZZA E SALUTE DEI LUOGHI DI LAVORO 101061 TECNICHE DELLA PREVENZIONE NELL'AMBIENTE E NEI LUOGH 9298 (coorte 2022/2023) PRINCIPI DI MANAGEMENT SANITARIO E MEDICINA LEGALE 101071 MODULI Questo insegnamento è composto da: CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE L'insegnamento integrato si compone delle seguenti discipline: CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI CONTROLLO DI PRODOTTI FITOSANITARI DETERGENTI COSMETICI Si invita alla consultazione delle schede dei singoli insegnamenti. OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Acquisire le conoscenze di base sulla chimica dei prodotti detergenti, cosmetici e fitosanitari, sulla loro preparazione ed utilizzo. Apprendere nozioni relative alle principali tecniche di analisi e controllo di qualità dei prodotti detergenti, cosmetici e fitosanitari, nonché le principali norme legislative e deontologiche in materia. OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) L’insegnamento si pone l’obiettivo di fornire agli studenti le conoscenze di base sulla chimica dei prodotti detergenti, cosmetici e fitosanitari, sulla loro preparazione ed utilizzo. Apprendere nozioni relative alle principali tecniche di analisi e controllo di qualità dei prodotti detergenti, cosmetici e fitosanitari, nonché le principali norme legislative e la stesura di un verbale di campionamento. La finalità del corso è quella di trasmettere le conoscenze di base necessarie alla comprensione ed alla formulazione di prodotti cosmetici, detergenti e fitosanitari. Si sviluppa considerando le tecnologie della loro preparazione, le sostanze chimiche utilizzate, i metodi per valutarne qualità e stabilità. RISULTATI DI APPRENDIMENTO ATTESI: Al termine dell’insegnamento, lo studente sarà in grado di: Conoscere le sostanze chimiche di base necessarie alla formulazione di prodotti cosmetici, detergenti e fitosanitari. Conoscere le fonti normative italiane ed europee che regolamentano la produzione e vendita e controllo dei di prodotti cosmetici, detergenti e fitosanitari. Riconoscere attraverso l’analisi di una etichetta i vari simboli e pittogrammi presenti. Applicare la normativa vigente in materia di prodotti cosmetici, detergenti e fitosanitari. Distinguere la funzione e la natura chimica delle sostanze comunemente impiegate nei di prodotti cosmetici, detergenti e fitosanitari. Compilare un verbale di prelievo di campioni e un verbale di sopralluogo MODALITA' DIDATTICHE Il corso è organizzato in lezioni frontali in aula in cui vengono presentati e discussi gli argomenti descritti nel programma. PROGRAMMA/CONTENUTO Soluzioni , inquinamento microbico e conservanti. Identificazione degli ingredienti di una formulazione cosmetica, detergente, fitosanitaria. Sistemi dispersi. Tensione superficiale e interfacciale. Dispersioni colloidali: classificazione, proprietà, metodi di preparazione e di purificazione. Tensioattivi e loro valore di HLB. Fenomeni elettrici di superficie: il potenziale zeta. Sospensioni: preparazione, fenomeni di instabilità, controlli. Emulsioni: preparazione, fenomeni di instabilità, controlli. Test accelerati di stabilità. Preparati semisolidi: eccipienti, preparazione e controllo di creme, geli, paste ed unguenti. Composizione dei deodoranti e dei profumi. Prodotti biocidi e Regolamento CE n.529/2012. Detergenti e Regolamento CE n.648/2004. Prodotti cosmetici e Regolamento CE n.1223/2009. Prodotti fitosanitari e Regolamento CE n. 1107/2009. TESTI/BIBLIOGRAFIA Diapositive proiettate a lezione e messe a disposizione degli studenti su Aula Web. DOCENTI E COMMISSIONI GUENDALINA ZUCCARI Ricevimento: Ogni giorno previo appuntamento mediante mail (guendalina.zuccari@unige.it), presso il suo ufficio Viale Benedetto XV, 3 Genova ROBERTA ARNALDI Ricevimento: Ricevimento previo appuntamento da concordare via mail: r.arnaldi@asl1.liguria.it Commissione d'esame GUENDALINA ZUCCARI (Presidente) ROBERTA ARNALDI LEZIONI Orari delle lezioni L'orario di questo insegnamento è consultabile all'indirizzo: Portale EasyAcademy ESAMI MODALITA' D'ESAME La valutazione dell’apprendimento per lo specifico insegnamento avviene tramite: domande a risposta aperta quiz a risposta multipla MODALITA' DI ACCERTAMENTO L’esame consente di valutare l’acquisizione delle nozioni mediante analisi critica dei degli argomenti proposti. La verifica scritta permette di verificare la preparazione in merito alla stesura di verbali, individuazione delle varie formulazioni e degli ingredienti che le compongono, nonché la normativa di riferimento. Sia le domande a risposta aperta che quelle a risposta multipla permettono la verifica dell’acquisizione delle conoscenze da parte dello studente. In particolare nei test a risposta multipla è possibile valutare le capacità di analisi delle opzioni proposte, mentre nelle domande a risposta aperta è possibile verificare la capacità argomentativa dello studente. Calendario appelli Data appello Orario Luogo Tipologia Note Insegnamento 22/01/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 29/02/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 21/06/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 05/07/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 19/07/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 06/09/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 20/09/2024 09:30 GENOVA Scritto CHIMICA E TECNOLOGIA DEI DETERGENTI, COSMETICI E FITOSANITARI 22/01/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 29/02/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 21/06/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 05/07/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 19/07/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 06/09/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI 20/09/2024 09:30 GENOVA Scritto CONTROLLI DI PRODOTTI FITOSANITARI, DETERGENTI E COSMETICI