Questo modulo si propone di fornire allo studente le conoscenze di base per valutare le proprietà chimico-fisiche, le relazioni tra struttura e proprietà e i meccanismi di reazione di molecole e macromolecole organiche.
L'insegnamento si propone di fornire una conoscenza chimica di base di struttura, reattività e proprietà di molecole organiche semplici e complesse.
Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:
Lezioni frontali, con discussione di gruppo di esempi ed applicazioni, quiz e verifiche interattive.
Ibridazione del Carbonio. I principali gruppi funzionali in Chimica Organica, proprietà chimico-fisiche e nomenclatura IUPAC: idrocarburi (alcani, alcheni, alchini, benzene), alogenuri alchilici, alcoli, eteri, ammine, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e derivati. Cenni su altri composti organici dell’azoto, dello zolfo e del fosforo. Cinetica chimica. Principali meccanismi di reazione: sostituzione nucleofila, addizione elettrofila, eliminazione, addizione nucleofila al carbonile, sostituzione nucleofila acilica. Macromolecole di interesse biologico: carboidrati (monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi), amminoacidi e proteine, lipidi (trigliceridi). Acidi nucleici.
Appunti dell'insegnamento, note ed esercizi disponibili su aulaweb. Testi di consultazione: J.McMurry, Fondamenti di Chimica Organica, Zanichelli; T.Poon, Introduzione alla Chimica Organica, EdiSES; J.G.Smith, Fondamenti di Chimica Organica, McGraw Hill
Ricevimento: Su appuntamento, da fissare con mail a: Elisabetta.Finocchio@unige.it oppure per telefono: 010.3352919
Ricevimento: Gli studenti possono richiedere di incontrare il docente su appuntamento.
L'orario di questo insegnamento è consultabile all'indirizzo: Portale EasyAcademy
Prova orale parziale per il modulo. Il voto finale risulta dalla media dei voti dei due moduli.
L'esame ha lo scopo di valutare le competenze operative e di metodo acquisite dallo studente per l’approccio a problemi specifici relativi a struttura, proprietà e reattività di composti che vanno da molecola organiche semplici a biomolecole complesse, specialmente in relazione ad applicazioni di interesse tecnologico e alimentare.
L'esame orale permetterà di verificare la capacità dello studente di: assegnare la giusta nomenclatura a composti organici; analizzare e confrontare proprietà e struttura di molecole semplici, e biomacromolecole. Nel corso dell'esame lo studente dovrà anche essere in grado di discutere i meccanismi e i prodotti delle principali reazioni organiche, descrivendoli in generale e analizzando criticamente problemi specifici. Attraverso la modalità dell'esame orale verranno valutate la correttezza e la completezza della risposta ed anche la qualità dell'esposizione, con l'utilizzo dell'adeguato lessico specialistico.
Si consiglia agli studenti con certificazione di DSA, di disabilità o di altri bisogni educativi speciali di contattare il/la docente all’inizio del corso per concordare modalità didattiche e d’esame che, nel rispetto degli obiettivi dell’insegnamento, tengano conto delle modalità di apprendimento individuali e forniscano idonei strumenti compensativi.
