Informazioni in aggiornamento fino al 30/06/2026 CODICE 118297 ANNO ACCADEMICO 2026/2027 CFU 12 cfu anno 1 SCIENZE E CULTURE AGROALIMENTARI DEL MEDITERRANEO 11758 (L/GASTR R) - IMPERIA SEDE IMPERIA MODULI Questo insegnamento è composto da: FONDAMENTI DI MICOLOGIA DEGLI ALIMENTI MICOLOGIA DELLA DIETA MEDITERRANEA NUTRIZIONE UMANA PRINCIPI DI DIETETICA NEL SOGGETTO CON PATOLOGIA MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Al termine del cluster, lo studente sarà in grado di: - valutare i fabbisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita e nelle condizioni patologiche; - applicare principi dietetici adeguati alla promozione della salute e alla gestione del soggetto con patologie. - analizzare il ruolo degli alimenti, inclusi i funghi, nella dieta mediterranea; - riconoscere i principali tipi di funghi e i rischi legati agli alimenti di origine fungina (tossicità, micotossine); DOCENTI E COMMISSIONI MIRCA ZOTTI Ricevimento: Concordato direttamente con il docente telefonicamente al numero 010 3538240 oppure tramite e-mail (mirca.zotti@unige.it). LIVIA PISCIOTTA Ricevimento: Su appuntamento scrivendo a livia.pisciotta@unige.it IRENE CAFFA Ricevimento: Su appuntamento scrivendo a irene.caffa@unige.it LEZIONI INIZIO LEZIONI https://corsi.unige.it/corsi/11758/studenti-orario Orari delle lezioni L'orario di questo insegnamento è consultabile all'indirizzo: Portale EasyAcademy ESAMI MODALITA' D'ESAME L'esame finale prevederà la discussione di un caso clinico e domande orali di approfondimento circa gli argomenti svolti nel corso delle lezioni e delle attività pratiche di laboratorio. MODALITA' DI ACCERTAMENTO L'avvenuto apprendimento della disciplina è valutato dalla capacità dello studente di padroneggiare le conoscenze riguardo ai fondamenti della micologia, all'utilizzo dei funghi nella dieta Mediterranea, ai fabbisogni nutritivi e agli accorgimenti alimentari per garantire una corretta alimentazione in caso di soggetto con patologie o ospedalizzato. Lo scopo è quello di valutare quale sia il grado di apprendimento, di autonomia, di proprietà di linguaggio e di capacità di sintesi raggiunto dallo studente.
