il seminario descrive la struttura somatica e il comportamento alimentare dei pazienti obesi, cercando di spiegare come il comportamento alimentare possa influenzare la struttura somatica per abolire o limitare le complicazioni metaboliche e strutturali dell'obesità.
Cconsoscere le metodiche per la misura della composzione corporea e i loro limiti clinici-
Essere in grado di raccogliere una anamesi alimentare accurata
Essere in grado di instaurare una relazione terapeutica con il paziente obeso
Per poter prescrivere una dieta ad un paziente obeso è necessario conoscere da dati clinici e di laboratorio che tipo di strutture fisica abbia e come siano e sue abitudini alimentari.
Gli studenti dovranno conoscere le diverse metodiche per la misura della composizione corporea, comprendere i limiti e i campi di applicazione. Dovranno essere inoltre in grado di raccogliere una anamnesi alimentare affidabile e registrare il comportamento alimentare sue eventuali alterazioni o patologie.
Dovranno essere inoltre in grado di proporre al paziente obeso adeguate modificazioni comportamentali tali da poter essere permanentemente assimilate e determinare una stabile perdita di peso. A tal fine dovranno apprendere le tecniche per instaurare con il paziente una soddisfacente e positive relazione terapeutica
Lezioni frontali
Didattica a piccoli gruppi
La composizione corporea
Il consumo energetico
Le alterazioni delle abitudini alimentari e i comportamenti patologici
Lo stile alimentare del paziente obeso
Il colloqui terapeutico con il paziente obeso
Adami: Guida all’obesità. Franco Angeli 2003
Ligure. Nutrizione e dietologia. Zamichelli 2015
Binetti, Marcelli, Baisi; Manuale di dietologia, Societù Italiana Universo2009
RAFFAELLA GRADASCHI (Presidente)
GIOVANNI ADAMI
ANNAMARIA BAGNASCO
MAURIZIO BALESTRINO
GIOVANNI CAMERINI
ARMANDO GABRIELLI
Scritto, Orale
