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BIOCHIMICA

CODICE 87107
ANNO ACCADEMICO 2018/2019
CFU 2 cfu al 1° anno di 9288 DIETISTICA (L/SNT3) GENOVA
SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE BIO/10
LINGUA Italiano
SEDE GENOVA (DIETISTICA)
PERIODO 2° Semestre
MODULI Questo insegnamento è un modulo di:
MATERIALE DIDATTICO AULAWEB

PRESENTAZIONE

La Biochimica influenza ogni aspetto del nostro mondo. Questo Corso riguarda il metabolismo umano e l’effetto dell’alimentazione sulla modificazione dei processi biochimici. Gli studenti devono imparare come piccoli cambiamenti nei processi biochimici possono avere effetti importantissimi sulla salute umana

OBIETTIVI E CONTENUTI

MODALITA' DIDATTICHE

Lezioni frontali che comprendono tutti gli argomenti del programma.

PROGRAMMA/CONTENUTO

  • BIOMOLECOLE E LORO STRUTTURA
    PROTEINE: struttura delle proteine, ripiegamento e denaturazione, proteine fibrose e proteine globulari; proteine con gruppo eme; proteine leganti O2
  • Enzimi: cinetica enzimatica, enzimi regolatori
  • METABOLISMO GLUCIDICO: destini del glucosio e di altri zuccheri: glicolisi, sintesi e degradazione del glicogeno, via del pentosio fosfato, destino piruvato, gluconeogenesi
  • METABOLISMO LIPIDICO: sintesi e degradazione di lipidi complessi; sintesi e degradazione di acidi grassi, sintesi e utilizzo di colesterolo
  • METABOLISMO ENERGETICO: composti ad alto potenziale di trasferimento: utilizzo e sintesi. Differenze tra organismi anaerobici e aerobici. Ciclo dell’acido citrico, catena respiratoria,  Fosforilazione ossidativa
  • METABOLISMO AZOTATO: eliminazione e gestione dei gruppi amminici: differenze tra vari organismi. Degradazione e Biosintesi degli amminoacidi , dei nucleotidi e delle molecole correlate
  • BIOSEGNALAZIONE: Regolazione ormonale e integrazione del metabolismo con particolare attenzione ai Mammiferi

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Materiale presentato a lezione è pubblicato su Aula web

Testi di supporto consigliati:

Ferrier  et al  “Le basi della Biochimica” ed. Zanichelli    

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

PIETRO BALDELLI (Presidente)

ROBERTA DE TULLIO (Presidente)

CARLA COGO

LEZIONI

MODALITA' DIDATTICHE

Lezioni frontali che comprendono tutti gli argomenti del programma.

INIZIO LEZIONI

15 Marzo 2017

Orari delle lezioni

L'orario di tutti gli insegnamenti è consultabile su EasyAcademy.

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

Prova Orale. Gli studenti devono superare nella stessa seduta di esame le parti riguardanti Chimica, Biochimica e Fisiologia.Il voto, in tentesimi, è la media dei risultati ottenuti nei 3 insegnamenti.

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

 

La verifica dell’apprendimento avviene attraverso il solo esame finale che ha l’obiettivo di verificare l’effettiva acquisizione, da parte dello studente, dei risultati di apprendimento attesi. Al fine di superare l’esame lo studente dovrà dimostrare di conoscere gli argomenti illustrati a lezione e di essere in grado di collegare le diverse parti del programma del programma.

Concorrono alla valutazione:

-           Capacità di trattare in maniera trasversale e critica gli argomenti richiesti;

-           Correttezza, chiarezza, sintesi e fluidità espositiva;

-           Padronanza della materia;

- Adozione di  una terminologia  appropriata

 

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