CODICE 66458 ANNO ACCADEMICO 2020/2021 CFU 4 cfu anno 1 DIETISTICA 9288 (L/SNT3) - GENOVA LINGUA Italiano SEDE GENOVA PROPEDEUTICITA Propedeuticità in uscita Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti: DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) NUTRIZIONE ARTIFICIALE 66520 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) PRINCIPI DI MANAGEMENT SANITARIO E MEDICINA LEGALE 65554 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) DEONTOLOGIA PROFESSIONALE, MEDICINA PREVENTIVA E EDUCAZIONE ALIMENTARE 66537 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) METODOLOGIA DELLA RICERCA APPLICATA ALLA DIETOLOGIA 66489 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) NUTRIZIONE NEL PAZIENTE CRITICO E CHIRURGICO 104613 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) ALIMENTAZIONE E PSICOLOGIA 66525 DIETISTICA 9288 (coorte 2020/2021) TIROCINIO III ANNO 66464 MODULI Questo insegnamento è composto da: IGIENE DEGLI ALIMENTI LEGISLAZIONE ALIMENTARE NUTRIZIONE DELLE COLLETTIVITÀ MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE SI RIMANDA AI SINGOLI INSEGNAMENTI DEL CORSO INTEGRATO: 66459 IGIENE DEGLI ALIMENTI Fraz: 66460 LEGISLAZIONE ALIMENTARE Fraz: 66461 NUTRIZIONE DELLE COLLETTIVITÀ Fraz: OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Avere conoscenza delle procedure per una corretta manipolazione e preparazione degli alimenti. Possedere conoscenze approndite della legislazione vigente e delle procedure riguardanti l'igiene e la manipolazione alimentare. Avere nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti e sulla loro prevenzione. Conoscere i diversi metodi di preparazione e distribuzione degli alimenti ed i servizi relativi. DOCENTI E COMMISSIONI LAURA STICCHI CONSUELO BORGARELLI Ricevimento: Gli studenti possono richiedere appuntamento con la docente per chiarimenti e/o attività o esercitazioni pratiche scrivendo al seguente indirizzo email consuelo.borgrelli@unige.it. Commissione d'esame CONSUELO BORGARELLI (Presidente) LAURA STICCHI FRANCESCA BRUZZONE (Presidente e Coordinatore di corso integrato) ESAMI Calendario appelli Data appello Orario Luogo Tipologia Note Insegnamento 11/01/2021 12:00 GENOVA Orale 08/02/2021 12:00 GENOVA Orale 22/02/2021 12:00 GENOVA Orale 07/06/2021 12:00 GENOVA Orale 23/06/2021 12:00 GENOVA Orale 09/07/2021 12:00 GENOVA Orale 06/09/2021 12:00 GENOVA Orale 11/01/2021 12:00 GENOVA Orale 08/02/2021 12:00 GENOVA Orale 22/02/2021 12:00 GENOVA Orale 07/06/2021 12:00 GENOVA Orale 23/06/2021 12:00 GENOVA Orale 09/07/2021 12:00 GENOVA Orale 06/09/2021 12:00 GENOVA Orale 11/01/2021 12:00 GENOVA Orale 08/02/2021 12:00 GENOVA Orale 22/02/2021 12:00 GENOVA Orale 07/06/2021 12:00 GENOVA Orale 23/06/2021 12:00 GENOVA Orale 09/07/2021 12:00 GENOVA Orale 06/09/2021 12:00 GENOVA Orale
