PRESENTAZIONE

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Al termine del corso lo studente dovrà conoscere i principali strumenti con cui organizzare efficacemente ed efficientemente i flussi delle merci nel sistema logistico. Dovrà inoltre acquisire le nozioni basilari per il progetto dei sistemi logistici.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

delle attività operative legate alla logistica, alla produzione industriale e all’erogazione dei servizi correlati. Il corso propone un approccio basato su concetti e metodi operativi di gestione con particolare riferimento alla dimensione intra-organizzativa e una estensione alla dimensione inter-organizzativa correlata ai processi logistici. Le fasi principali del processo logistico di produzione saranno descritte e analizzate facendo riferimento a tecniche di analisi e di risoluzione di tipo qualitativo e quantitativo, con l’obiettivo di fornire competenze specifiche che permettano agli studenti capacità risolutive nell'ambito delle tipiche problematiche di gestione di sistemi logistici, produttivi, e di servizio.

Questo corso intende fornire un’introduzione alla gestione delle operations e dei processi per chiunque intenda comprenderne la natura, i principi, le dinamiche e la pratica. Partendo dai concetti fondamentali che spiegano come le operations di logistica e di fabbrica si comportano, come si possono gestire, e come si possono migliorare, il corso non tratta leggi o prescrizioni immutabili che stabiliscono come si dovrebbero gestire le operations, né fornisce sterili descrizioni che si limitano a spiegare o a classificare i problemi. La capacità operativa che si vuole trasferire è quella di effettuare diagnosi di sistemi produttivi e di servizio. Tale diagnosi rappresenta il punto di partenza per mettere in discussione e analizzare i driver fondamentali delle prestazioni delle operations, scoprendo i trade-off di fondo che le operations devono affrontare e risolvere, e le implicazioni e le conseguenze delle linee d’azione che si potrebbero intraprendere. Il corso fornisce, pertanto, schemi di riferimento e tecniche, che si possono adattare tenendo conto della complessità e dell’ambiguità delle operations, fornendo utili indicazioni per identificare e implementare possibili soluzioni migliorative.

MODALITA' DIDATTICHE

I dodici argomenti saranno sviluppati su 12 settimane di lezione con due giorni di lezione a settimana. Ogni settimana saranno discussi dei casi di studio. Le lezioni saranno tenute con il supporto di presentazioni power point e tenute in lingua italiana. 

PROGRAMMA/CONTENUTO

1 – Operations e processi.

2 – Progettazione della rete di fornitura.

3 – Progettazione dei processi 1: posizionamento.

4 – Progettazione dei processi 2: analisi.

5 – Progettazione dei prodotti e servizi.

6 – Supply Chain Management.

7 – Gestione della capacità.

8 – Gestione delle scorte.

9 – Mezzi e metodi di gestione delle movimentazioni di magazzino.

10 – Pianificazione e controllo delle risorse.

11 – Produzione snella e nuovi paradigmi di produzione 4.0.

12 – Gestione della qualità e del miglioramento.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

• Libro del corso: N. Slack, S. Chambers, R. Johnston, A. Betts, P. Danese, P. Romano, A. Vinelli (2007) “Gestione delle Operations e dei Processi” Pearson Education
• Chase R.B., Jacobs F.R., Aquilano N.J., Grando A., Sianesi A., ‘Operations Management nella produzione e nei servizi’, Titolo originale: ‘Operations Management for Competitive Advantage’ McGraw-Hill, 2004, ISBN 88-386-6184-7
• Paul Schonsleben, ‘Integral Logistics Management: Planning & Control of Comprehensive Supply Chains’, Second Edition, CRC Press, ISBN 1-57444-355-0
• Articoli forniti dal docente per ogni unità tematica.

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

DAVIDE GIGLIO (Presidente)

ANGELA DI FEBBRARO

NICOLA SACCO

FLAVIO TONELLI (Presidente Supplente)

LEZIONI

INIZIO LEZIONI

15.09.2020

Orari delle lezioni

L'orario di questo insegnamento è consultabile all'indirizzo: Portale EasyAcademy

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

Esame scritto + orale sui contenuti del libro del corso presentati a lezione.

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

Esame telematica su  Microsoft Teams + Forms + Sessione di videoconferenza

Calendario appelli