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IGIENE E NUTRIZIONE DELLE COLLETTIVITÀ

CODICE 66458
ANNO ACCADEMICO 2021/2022
CFU 4 cfu al 1° anno di 9288 DIETISTICA (L/SNT3) GENOVA
LINGUA Italiano
SEDE GENOVA (DIETISTICA)
PROPEDEUTICITA
Propedeuticità in uscita
Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti:
  • DIETISTICA 9288 (coorte 2021/2022)
  • METODOLOGIA DELLA RICERCA APPLICATA ALLA DIETOLOGIA 66489
  • NUTRIZIONE ARTIFICIALE 66520
  • PRINCIPI DI MANAGEMENT SANITARIO E MEDICINA LEGALE 65554
  • NUTRIZIONE NEL PAZIENTE CRITICO E CHIRURGICO 104613
  • ALIMENTAZIONE E PSICOLOGIA 66525
  • DEONTOLOGIA PROFESSIONALE, ATTIVITA’ MOTORIA, EDUCAZIONE ALIMENTARE 66537
  • TIROCINIO III ANNO 66464
MODULI Questo insegnamento è composto da:
MATERIALE DIDATTICO AULAWEB

PRESENTAZIONE

SI RIMANDA AI SINGOLI INSEGNAMENTI DEL CORSO INTEGRATO:

66459 IGIENE DEGLI ALIMENTI Fraz:

 66460 LEGISLAZIONE ALIMENTARE Fraz:

 66461 NUTRIZIONE DELLE COLLETTIVITÀ Fraz:

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Avere conoscenza delle procedure per una corretta manipolazione e preparazione degli alimenti. Possedere conoscenze approndite della legislazione vigente e delle procedure riguardanti l'igiene e la manipolazione alimentare. Avere nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti e sulla loro prevenzione. Conoscere i diversi metodi di preparazione e distribuzione degli alimenti ed i servizi relativi.

DOCENTI E COMMISSIONI

Commissione d'esame

LIVIA PISCIOTTA (Presidente)

ANNA MARIA SPAGNOLO

LAURA STICCHI

CONSUELO BORGARELLI (Presidente e Coordinatore di corso integrato)

ESAMI

Calendario appelli

Data Ora Luogo Tipologia Note
26/01/2022 09:00 GENOVA Orale
07/02/2022 09:00 GENOVA Orale
17/02/2022 09:00 GENOVA Orale
08/06/2022 09:00 GENOVA Orale
22/06/2022 09:00 GENOVA Orale
21/07/2022 09:00 GENOVA Orale
05/09/2022 09:00 GENOVA Orale
26/01/2022 09:00 GENOVA Orale
07/02/2022 09:00 GENOVA Orale
17/02/2022 09:00 GENOVA Orale
08/06/2022 09:00 GENOVA Orale
22/06/2022 09:00 GENOVA Orale
21/07/2022 09:00 GENOVA Orale
05/09/2022 09:00 GENOVA Orale
26/01/2022 09:00 GENOVA Orale
07/02/2022 09:00 GENOVA Orale
17/02/2022 09:00 GENOVA Orale
08/06/2022 09:00 GENOVA Orale
22/06/2022 09:00 GENOVA Orale
21/07/2022 09:00 GENOVA Orale
05/09/2022 09:00 GENOVA Orale