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BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE

CODICE 84024
ANNO ACCADEMICO 2022/2023
CFU
  • 1 cfu al 2° anno di 9288 DIETISTICA(L/SNT3) - GENOVA
  • SETTORE SCIENTIFICO DISCIPLINARE BIO/10
    LINGUA Italiano
    SEDE
  • GENOVA
  • PERIODO 1° Semestre
    MODULI Questo insegnamento è un modulo di:
    MATERIALE DIDATTICO AULAWEB

    PRESENTAZIONE

    La biochimica della nutrizione riguarda i meccanismi molecolari che regolano il metabolismo intermedio e lai correlazione con le variazioni energetiche e termodinamiche legate all'alimentazione e alla disponibilità di metaboliti

    OBIETTIVI E CONTENUTI

    OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

    Relazionare i singoli componenti presenti negli alimenti con l'insieme dei processi biologiciche avvengono durante il loro utilizzo e in varie situazioni quali  condizioni di buona alimentazione, digiuno, digiuno prolungato e principalòli malattie metaboliche quali obesdità,  diabete, ipertensione, sindrome metabolica. 

    MODALITA' DIDATTICHE

    Il Corso è organizzato in lezioni frontali che comprendono tutto il programma del corso.

    PROGRAMMA/CONTENUTO

    Integrazione del metabolismo: adattamenti metabolici in condizioni fisiologiche e patologiche

    Regolazione ormonale

    Regolazione della glicemia

    Trasporto e utilizzo lipidi. Ruolo colesterolo in fenomeni fisiologici e patologici 

    TESTI/BIBLIOGRAFIA

    Il Materiale mostrato a lezione è pubblicato in Aula web

    Libri consigliati:

    Ferrier et al: Le basi della biochimica ed Zanichelli

    DOCENTI E COMMISSIONI

    Commissione d'esame

    CONSUELO BORGARELLI (Presidente)

    FEDERICA BARBIERI

    SUSANNA PENCO

    LAURA STURLA

    ELENA ZOCCHI

    ILARIA DEMORI (Presidente e Coordinatore di corso integrato)

    LEZIONI

    INIZIO LEZIONI

    10 Ottobre 2017

    Orari delle lezioni

    L'orario di tutti gli insegnamenti è consultabile su EasyAcademy.

    ESAMI

    MODALITA' D'ESAME

    Prova Orale. Gli studenti devono superare nella stessa seduta di esame le parti riguardanti tutti gli insegnamenti del Corso integrato. Il voto, in trentesimi, è la media dei risultati ottenuti in tutti gli insegnamenti 

    MODALITA' DI ACCERTAMENTO

    La verifica dell’apprendimento avviene attraverso il solo esame finale che ha l’obiettivo di verificare l’effettiva acquisizione, da parte dello studente, dei risultati di apprendimento attesi. Al fine di superare l’esame lo studente dovrà dimostrare di conoscere gli argomenti illustrati a lezione e di essere in grado di collegare le diverse parti del programma