PRESENTAZIONE

I due principali argomenti trattati nel corso sono: la biochimica del muscolo e la biochimica della nutrizione. Questi argomenti, già affrontati durante il corso di Biochimica della Laurea Triennale in Scienze Motorie vengono ampliati e approfonditi.

Il corso tratta tutte le attività metaboliche tipiche del tessuto muscolare scheletrico e cardiaco e il loro coinvolgimento nella produzione dell’energia necessaria alla contrazione muscolare mettendo in risalto le differenze metaboliche delle fibre muscolari e le relazioni tra il metabolismo energetico e il livello di attività motoria eseguita. Inoltre vengono approfondite le nozioni di biochimica della nutrizione sulle sostanze nutrienti, il loro assorbimento e trasporto, i micronutrienti e le vitamine.

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

L’analisi del gesto sportivo richiede conoscenze approfondite della Biochimica del muscolo e dei meccanismi energetici che ne sottendono l’attività (fonti energetiche, glicolisi anaerobica, metabolismo aerobico, debito di ossigeno e acido lattico, correlazione fra sport e metabolismo), allo scopo di analizzare più approfonditamente le prestazioni e le problematiche correlate.

OBIETTIVI FORMATIVI (DETTAGLIO) E RISULTATI DI APPRENDIMENTO

L’analisi del gesto sportivo richiede conoscenze approfondite della Biochimica del muscolo e dei meccanismi energetici che ne sottendono l’attività (nutrienti e fonti energetiche, glicolisi anaerobica, metabolismo aerobico, debito di ossigeno e acido lattico, correlazione fra sport e metabolismo), allo scopo di analizzare più approfonditamente le prestazioni e le problematiche correlate.

Dopo una rapida rivisitazione delle vie metaboliche coinvolte nella trasduzione energetica nel muscolo volontario e involontario sarà posto l’accento sulle diverse fibre muscolari e sul loro metabolismo biochimica.  Saranno anche individuati i metabolismi energetici attività durante un esercizio muscolare molto intenso e durante esercizi muscolari prolungati.

PREREQUISITI

Conoscenze base delle principali vie metaboliche biochimiche.

MODALITA' DIDATTICHE

Il corso verrà tenuto con lezioni frontali e discussioni con gli studenti per verificare la correlazione tra le attività metaboliche e le attività quotidiane di un individuo. Queste discussioni saranno incentrate anche sulle correlazioni tra vie metaboliche e attività motorie durante un esercizio muscolare intenso. Inoltre in aula sarà effettuato un lavoro di gruppo in preparazione dell’esame scritto.

Si consigliano i casi con certificazione di DSA, di disabilità o di altri bisogni educativi speciali di contattare sia il referente di Dipartimento, Prof. Nicola Girtler, sia il docente all’inizio delle lezioni per concordare modalità didattiche e d’esame che, nel rispetto degli obiettivi dell’insegnamento, tengano conto delle modalità di apprendimento individuali e forniscano idonei strumenti compensativi/dispensativi riconosciuti dal Servizio per gli studenti DSA di Ateneo.

PROGRAMMA/CONTENUTO

Il corso è suddiviso in due fasi. Nella prima fase vengono studiate le fibre muscolari e il loro metabolismo e le vie metaboliche tipiche del muscolo necessario al rifornimento energetico della contrazione in condizioni di particolare fabbisogno. Nella seconda fase sono analizzate le diverse sostanze nutrienti e micronutrienti e il loro metabolismo.

TESTI/BIBLIOGRAFIA

Non sono disponibili testi specifici e il materiale didattico viene fornito dal Docente a lezione e su AulaWeb.

DOCENTI E COMMISSIONI

LEZIONI

INIZIO LEZIONI

I semestre.

Orari delle lezioni

BIOCHIMICA DEL MUSCOLO

ESAMI

MODALITA' D'ESAME

Esame scritto.

MODALITA' DI ACCERTAMENTO

Discussione con gli studenti durante le lezioni frontali e lavoro di gruppo.