PRESENTAZIONE

OBIETTIVI E CONTENUTI

OBIETTIVI FORMATIVI

Il presente cluster Integra moduli di due aree di base: l'area quantitativa e l'area della chimica. Fanno parte dell'area quantitativa i seguenti moduli: Statistica, Data Sciene, Analisi decisionale per il settore agroalimentare, Problem solving e ottimizzazione con Excel. Fanno parte dell'aria della chimica i seguenti moduli: Chimica organica, Chimica generale, Fondamenti chimici delle tecnologie. Il cluster si pone quindi obiettivi formativi specifici nelle due aree di base. Per quanto riguarda l’area chimica, i mini-cluster si propongono di fornire agli studenti una solida preparazione di base nei principali ambiti della chimica: generale, inorganica, organica e delle tecnologie chimiche. Gli studenti acquisiranno conoscenze fondamentali sulla struttura della materia, sui legami chimici, sulle proprietà degli stati fisici e sulle trasformazioni chimiche, con particolare attenzione agli aspetti termodinamici, cinetici e di equilibrio. Verranno approfonditi i concetti relativi alla nomenclatura, struttura e reattività dei principali gruppi funzionali delle molecole organiche, nonché le relazioni tra struttura e proprietà chimico-fisiche, con particolare attenzione alle macromolecole naturali. I mini-cluster mirano a sviluppare la capacità di applicare questi principi alla risoluzione di problemi pratici e alla comprensione dei processi naturali e tecnologici, fornendo le basi per studi successivi e per l'applicazione delle conoscenze chimiche in contesti professionali con un'attenzione particolare all’applicazione nel settore agroalimentare.

DOCENTI E COMMISSIONI