Informazioni in aggiornamento fino al 30/06/2026 CODICE 108281 ANNO ACCADEMICO 2026/2027 CFU 9 cfu anno 3 ASSISTENZA SANITARIA 11477 (L/SNT4) - GENOVA LINGUA Italiano SEDE GENOVA PROPEDEUTICITA Propedeuticità in ingresso Per sostenere l'esame di questo insegnamento è necessario aver sostenuto i seguenti esami: ASSISTENZA SANITARIA 11477 (coorte 2024/2025) INGLESE SCIENTIFICO 65489 2024 ANATOMIA-ISTOLOGIA 108181 2024 PROMOZIONE ED EDUCAZIONE ALLA SALUTE 108183 2024 BIOLOGIA E GENETICA 108189 2024 FISICA, INFORMATICA, RADIOPROTEZIONE E STATISTICA 108190 2024 FISIOLOGIA E BIOCHIMICA 108191 2024 TIROCINIO I ANNO 108193 2024 SCIENZE CLINICHE PER PROMOZIONE DELLA SALUTE NELL' ANZIANO 108206 2024 EPIDEMIOLOGIA, METODOLOGIA DELLA COMUNICAZIONE E OSSERVAZIONE 108227 2024 IGIENE E MEDICINA PREVENTIVA 108237 2024 MEDICINA PREVENTIVA SOCIALE E DI COMUNITÀ 108242 2024 EMERGENZA SANITARIA 108251 2024 TEORIA METODI E TECNICHE DELLA PREVENZIONE 108255 2024 TIROCINIO II ANNO 108264 2024 Propedeuticità in uscita Questo insegnamento è propedeutico per gli insegnamenti: ASSISTENZA SANITARIA 11477 (coorte 2024/2025) TIROCINIO III ANNO 108298 MODULI Questo insegnamento è composto da: ALIMENTAZIONE E PREVENZIONE DEI DISTURBI NUTRIZIONALI EDUCAZIONE ALIMENTARE IGIENE DEGLI ALIMENTI L'ALIMENTAZIONE NELLA STORIA DELLA MEDICINA MICROBIOLOGIA E MICROBIOLOGIA CLINICA SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE MATERIALE DIDATTICO AULAWEB PRESENTAZIONE OBIETTIVI E CONTENUTI OBIETTIVI FORMATIVI Conoscere le principali infezioni, tossinfezioni e intossicazioni alimentari. Fornire le conoscenze di base sulla struttura e sul funzionamento dell'apparato digerente, sui nutrienti organici e inorganici e sul metabolismo energetico. Educare l'individuo alla conoscenza delle principali norme preventive. Apprendere sinteticamente i metodi di bonifica, di conservazione, di controllo microbiologico degli alimenti, nonché i metodi di controllo chimico fisico degli alimenti atti a prevenire adulterazioni, contraffazioni e sofisticazioni. Fornire informazioni circa una corretta educazione alimentare, anche nell'ottica della prevenzione dei disturbi nutrizionali e del comportamento alimentare. DOCENTI E COMMISSIONI MARIANO MARTINI Ricevimento: Il docente riceve su appuntamento c/o il Dipartimento di Scienze della Salute, Largo R. Benzi, 10 (Pad. 3, 2° piano) E mail mariano.martini@unige.it ANNA MARIA SCHITO Ricevimento: qualunque giorno, previa accordo tramite e-mail (amschito@unige.it) SILVIA GIOVEDI' Ricevimento: Su appuntamento, contattare il Docente via mail: silvia.giovedi@unige.it SEBASTIANO LA MAESTRA Ricevimento: Su appuntamento (richiesta via mail, sebastiano.lamaestra@unige.it) presso il Dipartimento di Scienze della Salute, via A. Pastore 1, Genova. ANNA MARIA SPAGNOLO Ricevimento: Previo appuntamento da concordare anticipatamente via mail: am.spagnolo@unige.it LIVIA PISCIOTTA Ricevimento: Su appuntamento scrivendo a livia.pisciotta@unige.it Commissione d'esame SILVIA GIOVEDI' (Presidente) SEBASTIANO LA MAESTRA (Presidente) MARIANO MARTINI (Presidente) LIVIA PISCIOTTA (Presidente) ANNA MARIA SCHITO (Presidente) ANNA MARIA SPAGNOLO (Presidente)
